¿Cómo cocinar la almeja de cuello corto?
¿Cómo cocinar la almeja de cuello corto?
Fry Almeja de cuello corto picante
1. Agregue 2 gotas de aceite de sésamo a la almeja con agua limpia, escúrrala después de escupir arena, agregue mucha sal, frote su caparazón y lávela con agua
2. Cortar la pimienta en círculos, el jengibre en tiras y el cebollino en gajos.
3. Caliente el aceite en la olla, agregue el jengibre rallado y la pimienta después de que el aceite esté tibio, fría hasta que esté fragante y ponga la almeja.
4. Agregue la salsa de soja y el vino de arroz amarillo, cubra y cocine a fuego lento
5. Cuando la cáscara esté abierta, agregue agua y almidón, revuelva bien, agregue cebollín y córtelo
Habilidades culinarias
1. Las almejas fritas generalmente no usan glutamato monosódico. La salsa de soja se puede reemplazar con un poco de sal, pero se debe agregar un poco de agua para reducir el tiempo de fritura de las almejas;
2. Las almejas fritas y lavadas son más tiernas que el agua hervida;
3. Finalmente, enganche una cantidad adecuada de almidón de agua, lo que puede hacer que el jugo de la almeja cuelgue mejor y tenga un sabor más fuerte.
