Valor nutricional del mejillón
Alto valor nutricional del mejillón
Los mejillones frescos son mariscos populares. Se puede cocer al vapor y hervir, o freír con otras verduras después de desgranar. Sabe delicioso. Debido a la gran producción de mejillones, es difícil conservarlos después de la cosecha. Tradicionalmente, los mejillones se han cocinado y transformado en productos secos: verduras ligeras. Las verduras ligeras tienen un alto valor nutricional y cierto valor medicinal. Nota:Mytilus edulis es una especie de exportación y su nombre en inglés es mejillón.
El alto valor nutricional del mejillón también se debe a su proteína que contiene 8 aminoácidos esenciales como la valina y la leucina, que son muy superiores a los de huevos, gallinas, patos, pescados, camarones y carne. Según la investigación, la grasa del mejillón también contiene ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano. El contenido de ácidos grasos saturados es menor que el de los cerdos, el ganado vacuno, el cordero y la leche, y el contenido de ácidos grasos insaturados es relativamente alto. Se le conoce como huevo en el mar.
